ベーカリーからOriginal Food へ
パンを売るだけのお店から新たな展開としてレストランやデリカテッセン(持ち帰り洋風総菜)そしてサロンとして使ってもらえるお店を目指した というのが前回のお話でした。今回はそのお店作りの具体的な話です。
“【いいね!ご紹介】パイニイが切り開いた道 その2” の続きを読む今住む人も、いつか住む人にも、住みよい街をめざして【片瀬山環境委員会】
お店/サービス訪問、お店の方に対するインタビュー
パンを売るだけのお店から新たな展開としてレストランやデリカテッセン(持ち帰り洋風総菜)そしてサロンとして使ってもらえるお店を目指した というのが前回のお話でした。今回はそのお店作りの具体的な話です。
“【いいね!ご紹介】パイニイが切り開いた道 その2” の続きを読む今回は片瀬山に住む皆様ご存じ、今や老舗のベーカリー パイニイでお話を聞きました。このお店ができたのはほぼ40年前、今もほぼそのままの姿で今に至っています。お店ができた当時、その外観は「郊外型ベーカリー・レストラン」という 時代を先取りするものでした。
“【いいね!ご紹介】パイニイが切り開いた道 その1” の続きを読むいきなり独りぼっちの修行になってしまった曽根 愛(そね めぐみ)さん その後もドイツでの修行を続け、国家マイスター資格を取り片瀬山に出店するまでをお聞きしました。
“【この人に聞く】夢をかなえて-アウスリーベ-その2” の続きを読む毎回片瀬山・片瀬地域にお住まいの素敵な方にお話を聞く【この人に聞く】コーナー。今回ご紹介するのは、片瀬山4丁目にあるドイツ焼き菓子店アウスリーベのオーナー曽根愛(そね めぐみ)さんです。
“【この人に聞く】夢をかなえて-アウスリーベ-その1” の続きを読むオープン前に見学に伺ってからひと月後、実際のご利用者さんの様子を取材する機会を頂きました。
“【いいね!ご紹介】片瀬山にリハビリデイセンター開設-その2” の続きを読む片瀬山は素晴らしい住環境です、とはいうものの、ちょっとしたお買物に出かけるのにも坂道があって、とお困りの高齢者の方も多いと思います。
“【いいね!ご紹介】片瀬山にリハビリデイセンター開設-その1” の続きを読む新緑が眩しい季節になりました。春の山澤農園へ見学に行ってきました。14代山澤さんが案内して下さり、畑では15代目の息子さんが翌日の雨予報を前に堆肥の切り返し作業中でした。
“【いいね!ご紹介】育ってます 夏野菜たち” の続きを読む鎌倉駅西口すぐにある鎌倉利々庵さんの移動販売車が毎週水曜日に片瀬山南公園・西公園に来ています。
“【いいね!ご紹介】あの 鎌倉利々庵のパンが片瀬山に!” の続きを読む片瀬中学校向かい、坂の途中にあるCafe&Sweetsのお店C’s Libre(シーズ・リーブル)さんに伺いました。あそこのお店ね、どんな物があるのか気になっていたのよ と言う方もおられると思います。
“【いいね!ご紹介】片瀬山のおしゃれなCafe C’s Libre” の続きを読む